ナマステ～

今はネパールで年に１度のお祭り
ダサインの季節です！
お祭りといっても15日間も続くとってもなが～いお祭り
ネパールの人々は毎年このお祭りを楽しみにしてるんです

ネパールの興味のある方、ぜひ調べてみて下さいね

ナマステ〜！

本日、豊田貞宝店の日替わりカレーにマレーシアカレーが初登場

「 🍛マレーシアニョニャカレー 」

ココナッツミルクにスターアニス・シナモンで香り付けした鶏肉と根菜類のカレー

そもそもマレーシア料理って？

マレーシアはマレー系、中華系、インド系からなる多民族国家で

マレーシア料理もそれぞれの民族の食文化によって成り立っているので、マレー料理、中華料理、インド料理を一つの国で楽しむことが出来るそうです。

【マレー料理】・・・どこか懐かしさを感じる味

インドネシアのスマトラ地方と類似点が多いマレー料理。

豊かな気候で育つ芳醇なスパイス、ハーブ、ココナッツミルクが使われた料理が多く、スパイシーさと酸味、まろやかさを両立する優しい味が特徴です。

【マレーシアの中華系料理】・・・バリエーリョンがとにかく豊富

あっさりとした味の広東料理、潮州料理、客家料理など華南地方にルーツを持つ料理がくマレー風やインド風にアレンジされ豊かな南国のスパイスが入る料理もあります。味付けは強よすぎず健康的な料理がたくさんあります。

【マレーシアのインド系料理】・・・スパイスたっぷり

南インドからやってきたレシピが大半で、ココナッツや野菜、豆をふんだんに使うさらさらした料理が多いのが特徴です。

【ニョニャ料理】・・・マレー料理と中華料理の融合

昔、大陸から渡ってきた中国人と地元マレー人女性との婚姻で生まれた子孫たちの男性をババ、女性をニョニャと呼び、ニョニャが料理をする事からニョニャ料理と名付けられた、マレーシアで生まれたオリジナル料理。

彼らのルーツである中華料理にスパイスたっぷりのマレー料理をミックスしたもので、ココナッツをたっぷり使用するのが特徴です。

豊田貞宝店ではアジア各国の様々なカレーにチャレンジ中！

毎日美味しいカレーがお手ごろに食べられます。

今まで食べたことのない国のカレーに出会えるチャンスですよ♡

ナマステ〜！

朝晩は肌寒い日が増えてきましたね

そんな今の時期にポカラのチャイ( スパイス入りミルクティー )はぴったり！

スパイス入りなので体がポカポカ温まります

オーガニックシュガーをたっぷり入れあま〜くするのが

ネパール人スタッフのおすすめです ♪

インド・ネパール風のチャイは

沸騰したお湯に茶葉を入れ煮出しお砂糖・ミルク・スパイスを加えたものが一般的

自宅でも作れちゃいます！

食後にチャイで一息つきませんか？

ナマステ〜！

豊田貞宝店の９月より毎週(木)はスリランカの日を開催中！

毎回レベルが高いとお客様に大好評

特製スパイスをふんだんに使った本格的なスリランカ料理が楽しめます ♪

ポルサンボル ( ココナッツのふりかけ )は

ココナッツ（ポル）の甘みと海の恵み（魚）の旨味が詰まっています！

ダルカレー（豆をトロトロに煮込んだカレー）

チキンポテトカレー

チキンデビル（鶏肉とスパイスのピリ辛炒め）

バトゥマズ（ナスのスパイス炒め）　など

様々な種類の食材を混ぜて食べるのがスリランカ流

豊田貞宝店のお得ポカビュッフェで

スリランカ料理を初体験してみてはいかが！？

ナマステ〜🍺

蒲郡ラグーナ店・豊橋駅前店では美味しいクラフトビール飲めます！

蒲郡ラグーナ店のラインナップ

・よなよなエール　　・４９６

・アフターダーク　　・デイドリーム　の４種

豊橋駅前店のラインナップは

・よなよなエール　　・アフターダーク

・インドの青鬼　　　・ジャズベリー　の４種

夜はのんびりお酒を飲みませんか？

※蒲郡ラグーナ店でクラフトビールを飲めるのは９/２５までなので気になる方はお急ぎください。